Przejdź do głównej treści
  • Z toskańskich gajów prosto do Twojego domu – osobiście selekcjonujemy każdy produkt.
  • Podróżujemy, smakujemy i wybieramy to, co we Włoszech najlepsze. Poczuj autentyczność.
  • Odkryj oliwy, mąki, włoską spiżarnię i słodkości, w których zakochasz się od pierwszego kęsa.
polski / zł
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Włoska mąka o wysokiej sile Caputo Manitoba Oro 5kg do długiego wyrastania ciasta i wypieków maślanych Włoska mąka o wysokiej sile Caputo Manitoba Oro 5kg do długiego wyrastania ciasta i wypieków maślanych Otwórz galerię (1)

Caputo Mantioba Oro Mąka Pszenna typu 0 - 5kg

Przejdź do sekcji Opinie
Cena 30,97 zł
Dostępność:
na wyczerpaniu
szt.
Zapytaj o produkt
Udostępnij
Dostawa od 12,49 zł - Orlen Paczka

Czas wysyłki: 48 godzin

Poznaj szczegóły

Mąka Włoska Caputo Manitoba Oro Typ „0” – Potęga długiego wyrastania (5 kg)

Odkryj najsilniejszą mąkę w portfolio legendarnego neapolitańskiego młyna Caputo. Manitoba Oro Typ „0” to absolutne premium wśród mąk pszennych, produkowane z wyselekcjonowanego, najwyższej jakości ziarna pszenicy twardej, pierwotnie pochodzącego z kanadyjskiego regionu Manitoba. Charakteryzuje się ona rekordowo wysoką zawartością białka (aż 14–14,5%) oraz unikalną strukturą, która czyni ją niezastąpionym fundamentem dla najbardziej wymagających, rzemieślniczych wypieków.

Ekstremalna siła i spektakularna chłonność wody

Caputo Manitoba Oro to mąka o najwyższej sile w ofercie producenta, osiągająca imponujący wskaźnik W: 370/390. Przekłada się to na potężną siatkę glutenową, która potrafi utrzymać duże ilości dwutlenku węgla podczas wielogodzinnej fermentacji. Mąka wykazuje genialną chłonność wody (hydratację) sięgającą aż do 90%, co pozwala na uzyskanie niezwykle puszystego, lekkiego, a zarazem stabilnego ciasta. Jest to także idealny produkt do "podrasowania" i uszlachetniania słabszych mąk w domowych mieszankach.

Dlaczego warto wybrać Caputo Manitoba Oro?

  • Maksymalna siła (W: 370/390): Gwarantuje stabilność ciasta przy ekstremalnie długich procesach fermentacji.

  • Potężna hydratacja: Zdolność absorpcji wody do 90% pozwala uzyskać niesamowitą puszystość i perfekcyjną strukturę porów (tzw. alweolację).

  • Wysoka zawartość białka: Poziom 14–14,5% zapewnia idealną elastyczność i sprężystość ciasta.

  • Tradycja młyna z Neapolu: Rodzinna receptura Caputo od 1924 roku, oparta wyłącznie na naturalnym ziarnie bez sztucznych dodatków i polepszaczy.

Specyfikacja techniczna:

Typ mąki Pszenna Typ „0” (Manitoba)
Białko 14% - 14,5%
Siła (W) 370 / 390
Elastyczność (P/L) 0,5 / 0,6
Chłonność wody do 90%

Wartości odżywcze (w 100 g):

  • Wartość energetyczna: 1482 kJ / 350 kcal

  • Tłuszcze: 1,5 g (w tym kwasy nasycone: 0,1 g)

  • Węglowodany: 69 g (w tym cukry: 1 g)

  • Białko: 14 g

  • Sól: 0,016 g

Wskazówka od TwojaToskania.pl: Z uwagi na swoją gigantyczną siłę, mąka Manitoba Oro potrzebuje czasu. Nie używaj jej do szybkich, jednogodzinnych wypieków, ponieważ ciasto może wyjść zbyt gumowate. Pozwól mu odpocząć w lodówce przez kilkanaście lub kilkadziesiąt godzin – niska temperatura i czas sprawią, że gluten idealnie dojrzeje, a Twój chleb czy pizza zyskają niebiańską lekkość i delikatność.

Waszym zdaniem

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Inni wybrali również

    • Ikona oznaczająca bezpośredni i własny import oryginalnych włoskich delikatesów
      Własny import z Włoch
    • Ikona liścia symbolizująca osobistą selekcję najwyższej jakości produktów u lokalnych rzemieślników w Toskanii
      Osobista selekcja u producenta
    • Ikona bezpiecznej paczki gwarantująca pancerne i ekologiczne pakowanie szklanych butelek z oliwą
      Pancerne pakowanie szkła
    • Ikona tarczy potwierdzająca gwarancję świeżości tradycyjnych włoskich przetworów i słodkości
      Gwarancja świeżości
    • Ikona szybkiej dostawy potwierdzająca wysyłkę zamówień z włoskimi produktami w 24 godziny

      Szybka wysyłka w 24h